Fête de la Cuisine des Fleurs

Cuisiner avec les fleurs

Un plat décoré de violettes a indéniablement fière allure mais, pour bien cuisiner avec les fleurs, il faut d’abord savoir quel goût elles ont.

Tout comme le faisaient nos grands-mères, le festival de la cuisine des fleurs (Festival della Cucina dei Fiori) apprend à mieux connaître les nombreuses fleurs sauvages qui poussent dans les collines et à bien les utiliser en cuisine.

Fruit de la collaboration entre la ville et l’Associazione Ristoranti della Tavolozza, cet événement d’une durée de quatre jours réunit tous les amoureux de la bonne chère et les passionnés de randonnée ainsi que de cueillette d’herbes et de plantes sauvages. Entre dégustations, ateliers, laboratoires culinaires, cours de cuisine et promenades dans les collines, vous apprendrez à reconnaître les fleurs comestibles spontanées et à les utiliser dans vos recettes.

Show cooking et dégustations

C'est un véritable spectacle voir les chefs et les professionnels en action lorsqu'ils préparent des délices avec des fleurs comestibles et racontent les petits secrets du métier.

Une occasion unique de découvrir l'utilisation de nombreuses fleurs colorées et parfumées dans la cuisine et de comprendre leurs caractéristiques aromatiques et gustatives uniques. Un plaisir des yeux et pour le palais: des expériences gustatives inoubliables qui révèleront des saveurs nouvelles et surprenantes.
Je vous attends pour découvrir tous les secrets de la transformation des fleurs fraîches comestibles en préparations originales grâce aux précieux conseils de Raverabio, Tastee.it et Gelateria Perlecò.
Choisissez ici parmi les nombreux rendez-vous du programme !

Des moments gourmands à ne pas manquer

Les fleurs comestibles seront les protagonistes de deux événements gastronomiques à ne pas manquer.

Des chefs confirmés raviront les palais les plus exigeants avec des propositions simples et imaginatives alliant tradition et innovation, tandis que la cuisine horticole sera le leitmotiv du brunch sensoriel avec des délicieux produits d'origine végétale.

Autre expérience

Giardini di Villa della Pergola

Une visite guidée à travers les senteurs et les couleurs de l'un des plus Beaux Parcs d'Italie. Un jardin unique, de plus de vingtdeux mille mètres carrés, où se mêlent nature, histoire et charme. Les visiteurs jouirons d'un spectacle incroyable, qui change en fonction du calendrier de floraison des glycines, des agapanthes, des fleurs de lotus et des agrumes. Un véritable trésor dans un authentique style Old English, où la flore méditerranéenne et les plantes exotiques rares coexistent dans une harmonie surprenante.

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