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Degustazione guidata da assaggiatore certificato O.N.A.O.O. (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva) di olio extravergine di oliva taggiasca. Assaggio di olive in salamoioa, pesto, patè di olive e altre delizie liguri su crostini. Breve storia del frantoio e presentazione del processo di lavorazione con le macine in pietra.