Sagra della ventre

Sagra della ventre

La ventre di tonno è uno dei piatti tipici della mia cucina tradizionale e, in particolare, della frazione collinare di Moglio. Se non l’avete mai assaggiata, tra luglio e agosto  potete assaporare questa prelibatezza partecipando alla festa che si celebra in suo onore.

Qui, gli abitanti del mio territorio preparano questa pietanza seguendo l’antica ricetta dei tonnarotti, che prevede una cottura in umido, con aggiunta di patate, polpa di pomodoro, prezzemolo, pinoli, alloro, noci, aglio, vino bianco e olio extra vergine d’oliva.
Un piatto davvero unico, che fonde i sapori del mare con i profumi della mia terra!